-Рубрики

 -Цитатник

Ратафия из абрикос - (0)

Абрикос в этом году - завались! Уже и варенья наварила и компот закатала. Но вот вспомнила, что можн...

Маски из банана для лица: лучшие рецепты - (0)

Можно найти очень много самых различных рецептов масок, в состав которых входит банан. Выбир...

Сочетание специй и круп - (0)

\Как специи сочетаются с различными продуктами? Ведь именно специи помогают нам раскрыть тай...

Ошибки худеющих - (0)

Делать приемы пищи слишком маленькими. Если вы полагаете, что кусочек сыра это и так жирная/...

Свиная рулька запеченная в рукаве - (0)

Свиная рулька запеченная в рукаве получается нежная и сочная. Мясо легко отходит от кости, а...

 -Видео

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в domashnie-retsepty

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.11.2010
Записей: 684
Комментариев: 603
Написано: 1820

Террин с грибами

Дневник

Суббота, 04 Февраля 2012 г. 02:34 + в цитатник

террин (700x525, 44Kb)
Эта оригинальная закуска состоит из многих компонентов и сложна в приготовлении. Но ее стоит приготовить хоть один раз, и тогда террин станет любимой праздничной закуской!

Для приготовления террина нам нужны следующие ингредиенты:

- бекон – 50 г (попросите в магазине нарезать супертонко)
- куриное жареное филе – 1 шт.
- куриная печень – 250 г
- оливковое масло – 2 столовых ложки
- шампиньоны – 100г
- шпик – 150 г
- телятина – 250 г
- филе индейки – 250 г
- специи для птицы – 2 чайные ложки
- 1 яйцо
- сливки – 50 мл
- сушеный майоран – 1 чайная ложечка
- фисташки очищенные – 2 столовые ложки
- черный молотый перец, соль

Террин лучше готовить накануне праздника, чтобы он хорошо охладился и при нарезании не разваливался.

Выстелим форму беконом так, чтобы ломтики бекона немного свешивались с края формы. Нарежем филе курицы.
Печень курицы обжарим в масле, выложим в тарелку и дадим остыть.
Нарежем ломтиками шампиньоны и на этом же жиру обжарим.
Заморозим нарезанный кубиками шпик.
Нарежем ломтиками филе индейки и телятину, посолим, поперчим и пропустим через мясорубку, с крупной сеткой, добавив по третьей части шпика и печенки.
В смесь добавим сливки, яйцо, фисташки и майоран.
Разогреем до 170 градусов духовку. На бекон, которым выстлана форма, слоями выложим фарш, печенку, которая осталась, шпик, грибы, куриное филе. Накроем беконом.
Теперь прикроем форму фольгой, поставим форму в противень и нальем в него горячую воду. Запекаем не более 1 часа 20 минут.

Дадим полностью остыть и поставим террин в холодильник часа на 4. К столу подаем, порезав на ломтики и украсив зеленью.

Приятного аппетита!

для сайта | разделители | разделители для сайта

-на правах рекламы-

Хотите красиво оформить фотографию? Заходите на сайт photofunia выбирайте любую рамочку. Списки рамок разбиты на разделы по темам. Готовую фотографию можно сразу сохранить на компьютер и потом распечатать.

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Закуски

Метки:  

 Страницы: [1]