Блины и оладьи в первую очередь ассоциируются с Масленицей, с этим чудесным праздником проводов зимы и встречи весны. Хотя и в будний день вряд ли найдется тот, что откажется от подобного лакомства.

А теперь один проверенный рецепт блинов:

Блинчики с рыбой


Тесто:

пшеничная мука высшего сорта - 200 г
молоко - 450 мл
1 яйцо
сахар - 20 г
оливковое масло и соль по вкусу

Начинка:

филе окуня морского - 400 г
лук репчатый - 1 головка1 пучок петрушки, перец соль по вкусу

Для соуса

мука - 10 г
сливочное масло - 20 г
твердый тертый сыр - 15 г

Приготовление

Смешиваем молоко и яйцо, добавляем соли, сахара, просеянной муки и размешиваем, пока не получим однородную массу. Испечем на смазанной маслом сковороде тонкие блинчики.

Приготовление начинки и соуса

Припустим филе окуня до готовности, а затем порежем мелко, добавим пассерованный лук, соль и перец, нарезанную зелень петрушки. Добавляем приготовленный из указанных и ингредиентов белый соус и все перемешиваем.

Кладем начинку и сворачиваем блинчики. Обжарим до румяной корочки и подаем к столу политыми растопленным сливочным маслом.
 

Если предстоит романтический ужин, не обязательно готовить жареное мясо. А вот десерт не помешает!

Попробуем приготовить бананы в винном сиропе:

-красное вино -0 200 г
-сахар - 100 г
-корица - две щепотки.

Все смешаем и сварим сладкий соус. В кипящий соус опустим бананы и сразу же снимем с огня. Это блюдо делаем заранее, чтоб бананы успели пропитаться вкусным сиропом.

А вот еще одно блюдо, это скорее закуска. Тоже прекрасно подойдет для романтического свидания.

Купим по 100 граммов разных грибов, которые только есть на рынке или в супермаркете и отварим. Возьмем большую луковицу и меленько ее нарежем. Обжарим лук до золотистого цвета. Потом добавим нарезанные грибы, посолим и потушим на сковороде. Теперь - главное - кусочки сухого белого хлеба положим наверх грибной поджарки. Сверху присыпаем резаной зеленью и подаем на стол.


 

Во всю стараюсь не пить ночью кофе, даже если необходимо поработать подольше. Погуглила и нашла отличный напиток

"Спокойной ночи" - пунш.


Чтобы приготовить четыре порции этого напитка, берем
1 л светлого пива
4 яйца
4 ч. л. лимонного сока
4 ч. л. сахара
1 кусочек цедры лимона
молотая корица
Миксером взбиваем белки с сахаром, пока не получим густую пену. Отдельно смешаем с лимонным соком желтки, сок добавляем буквально по каплям.

Теперь приготовим высокие бокалы, и разложим в них взбитые белки и желтки, смешанные с лимонным соком.

Далее - в пиво добавим лимонную цедру и подогреем пиво, но не доводим до кипения. Цедру вынимаем, а пиво разливаем по бокалам. Посыпаем это счастье молотой корицей и подаем с трубочками.

Ну чем не ночной напиток?

Эта оригинальная закуска состоит из многих компонентов и сложна в приготовлении. Но ее стоит приготовить хоть один раз, и тогда террин станет любимой праздничной закуской!

Для приготовления террина нам нужны следующие ингредиенты:

- бекон – 50 г (попросите в магазине нарезать супертонко)
- куриное жареное филе – 1 шт.
- куриная печень – 250 г
- оливковое масло – 2 столовых ложки
- шампиньоны – 100г
- шпик – 150 г
- телятина – 250 г
- филе индейки – 250 г
- специи для птицы – 2 чайные ложки
- 1 яйцо
- сливки – 50 мл
- сушеный майоран – 1 чайная ложечка
- фисташки очищенные – 2 столовые ложки
- черный молотый перец, соль

Террин лучше готовить накануне праздника, чтобы он хорошо охладился и при нарезании не разваливался.

Выстелим форму беконом так, чтобы ломтики бекона немного свешивались с края формы. Нарежем филе курицы.
Печень курицы обжарим в масле, выложим в тарелку и дадим остыть.
Нарежем ломтиками шампиньоны и на этом же жиру обжарим.
Заморозим нарезанный кубиками шпик.
Нарежем ломтиками филе индейки и телятину, посолим, поперчим и пропустим через мясорубку, с крупной сеткой, добавив по третьей части шпика и печенки.
В смесь добавим сливки, яйцо, фисташки и майоран.
Разогреем до 170 градусов духовку. На бекон, которым выстлана форма, слоями выложим фарш, печенку, которая осталась, шпик, грибы, куриное филе. Накроем беконом.
Теперь прикроем форму фольгой, поставим форму в противень и нальем в него горячую воду. Запекаем не более 1 часа 20 минут.

Дадим полностью остыть и поставим террин в холодильник часа на 4. К столу подаем, порезав на ломтики и украсив зеленью.

Приятного аппетита!

-на правах рекламы-

Хотите красиво оформить фотографию? Заходите на сайт photofunia выбирайте любую рамочку. Списки рамок разбиты на разделы по темам. Готовую фотографию можно сразу сохранить на компьютер и потом распечатать.

Сезон гранатов в разгаре! На рынке можно выбрать спелый, сладкий гранат. Его полезные свойства известны. А знаете ли вы, что с зернами граната можно приготовить удивительно вкусные и оригинальные блюда, например:

Яблоки, запеченные с творогом и гранатами:

4 крупных яблока;
0,5 кг творога;
4 столовые ложки сахара;
1 крупный гранат

Очистим от кожуры гранат и аккуратненько вынем зерна. Растирает творог с сахаром и перемешиваем с зернами граната. Тем временем помоем яблоки и срежем с них верхушку. Специальным ножом вынем сердцевину яблока и наполним отверстие нашей начинкой. Накрываем срезанными верхушками и отправляем в микроволновку на 4 минуты.

А чтобы было еще вкуснее, охлажденные яблоки оформим взбитыми сливками. Ну чем не десерт на новогодний стол?

________________________________________________________

Вкусная пища с доставкой на дом! Обожаете суши? А может быть, ваши гости больше любят итальянскую кухню, или предпочитают шашлык? Все возможно - один звонок и скоро блюдо будет доставлено по любому адресу.