Рецепт: 
Для теста: 1 стакан простокваши, 2 яйца, 1/4 ч. ложки соли,мука. 
Для начинки: 500 г сыра, 1 яйцо, сливочное масло.. 
Сыр натереть на терке, (можно и брынзу,если она соленая – лучше вымочить ее в холодной воде пару часов, затем сыр откинуть на дуршлаг, слегка отжать рукой через марлю и растолочь) подмешать взбитое яйцо и сливочное масло. Из полученной смеси сформировать шары и поставить в холодильник на пару часов. Замесить тесто, разделить его на 4 равные части. Каждый пласт смазать растопленным сливочным маслом, сложить вчетверо, вновь раскатать, смазать маслом, наложить еще один более тонкий пласт. Намазать на каждый пласт начинку. Положить сверху такой же пласт меньшего диаметра и защипать края хачапури.
Разогреть чугунную сковородку, смазать маслом , положить на нее хачапури швом вниз и выпекать 8 — 1 0 минут на умеренном огне, пока одна сторона не испечется. Затем перевернуть на другую сторону, смазать сверху маслом и продолжать выпекать. После выпечки смазать хачапури маслом и подавать горячими.

 

Чтоб приготовить этот зефир, духовка не нужна.

Нам понадобится: 0.5 кг сахара, полстакана воды, половину столовой ложки желатина, по одной чайной ложке соды и лимонной кислоты.

Помещаем сахар в кастрюлю, добавляем воду и варим на слабом огне до полного растворения и появления желтого цвета.

К охлажденной массе добавляем предварительно растворенный желатин и взбиваем миксером минут 15. Добавляем соду, продолжая взбивать 5-7 минут, затем лимонную кислоту и взбиваем еще 7 минут.

Полученную массу выдавливаем в виде зефира, используя кондитерский мешок. Если мешка нет, то можно просто выкладывать ложкой.

Приготовленный зефир оставить на несколько часов, чтоб застыл.

Вместо воды можно добавить сок, тогда получится фруктовый зефир.

Вареники с клубникой...паровые!

Девчат, я сегодня везде со своими варениками ношусь как дурень со ступой 
Но уж больно вкуснячие варенички получаются  ! Потому как тесто не совсем вареничное, к которому мы привыкли, и готовятся на пару. Травмированных вареников практически нет, ВЕСЬ СОК на месте - вкуснааааа, рекомендую 
Я вчера готовила с клубникой, но начинка может быть любая - хоть фруктовая, хоть овощная, хоть творожная      !!!

Читать далее

Нам потребуется.

• 300 мл. молока
• 3 яйца
• 100 гр. марципановой массы
• 7 ст. л. муки

Для начинки.

• 150 гр. творога
• 5 ст. л. молока
• 100 гр. готовой маковой массы или растертого с сахаром мака
• Растительное масло для смазывания сковороды

Приготовление
Марципан растираем с 50 мл молока до пюреобразного состояния, соединяем с яйцами, добавляем остальное молоко и муку. Тщательно перемешиваем. Я просто забрасываю все составляющие в блендер и измельчаю в нем. Тесто получается быстро и не нужно сражаться ни с какими комочками :)
Выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковороде слегка смазанной растительным маслом. Из этой порции выходит 12-18 блинчиков в зависимости от того насколько тонкими вы их пожарите.
Для начинки творог смешиваем с молоком, добавляем маковую массу.
Начиняем блинчики. По рецепту их сразу подают, но я бы начиненные блинчики смазала сливочным маслом и отправила на 15 минут в духовку.

Источник: Milena

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Творожно-рыбные тефтели
Часть 2 - Торт свадебный
...
Часть 91 - ДЕМЬЯНКИ (ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН)
Часть 92 - Картофельные гамбовцы со сливами
Часть 93 - МАРЦИПАНОВЫЕ БЛИНЧИКИ.
Часть 94 - МАКОВЫЕ БЛИНЧИКИ.
Часть 95 - ОЛАДЬИ С ЯБЛОКАМИ (АЛАДКІ З ЯБЛЫКАМІ)

Весна - время свежих овощей и прекрасного настроения. Предлагаю вам приготовить это красивое и необычное блюдо, что бы солнечным днём порадовать свою семью! А овощи выбирайте по собственному вкусу.