Записи Друзья Комментарии
domashnie-retsepty
Аватар domashnie-retsepty

 -Рубрики

 -Цитатник

Любовь никогда не перестает... - (0)

Любовь никогда не перестает... Любовь долготерпит, милосердствует, любовь не завидует, любовь ...

Рамочка цветочная для текста - (1)

    ...

Интересная альтернатива котлетам! - (0)

Если надоели обычные котлеты и душа требует праздника, рекомендуем попробовать этот рецеп...

Оригинальный яблочный пирог с потрясающей начинкой - (0)

Оригинальный яблочный пирог с потрясающей начинкой Дорогие читатели! В сети огромное ...

Шашлык в банке - (0)

Шашлык в банке Классная идея разнообразить новогодний стол - приготовить шашлык в банке. Особенно...

 -Видео

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в domashnie-retsepty

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.11.2010
Записей: 771
Комментариев: 663
Написано: 1982

Выбрана рубрика Кулинарные рецепты.


Вложенные рубрики: Украшения блюд(5), Салаты(17), Праздничные блюда(10), Пицца(2), Первые блюда(6), Напитки безалкогольные(5), Напитки алкогольные(3), Морепродукты(1), Котлетки(6), Закуски(41), Заготовки на зиму(4), Домашняя выпечка(60), Десерты(15), Вареники, пельмени(2), Блюда из рыбы(4), Блюда из птицы(9), Блюда из печени(4), Блюда из овощей(6), Блюда из мяса(10), Блюда для похудения(13), Блинчики, оладушки(19)

Другие рубрики в этом дневнике: Худеем вместе(20), Фото(11), Умная техника(27), Украшения(7), Спорт(6), Соусы и заправки(3), Путешествия и отдых(27), Праздники и подарки(29), Полезности(107), Общество(13), Образование(3), Обои, аватарки, рамочки(4), Мысли в блог(11), Мода(12), Красота женщины(45), Интересное, необычное, необъяснимое(8), Здоровье(47), Заработок в сети(7), Домашние растения(5), Детки(23), Все для дома(40), Вокруг света(10), Автотема(17)
Нравится

Зефир
Понедельник, 20 Июня 2011 г. 14:31 + в цитатник
Это цитата сообщения katrin171 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

b198cd3e0b7d (400x220, 25Kb)
Чтоб приготовить этот зефир, духовка не нужна.

Нам понадобится: 0.5 кг сахара, полстакана воды, половину столовой ложки желатина, по одной чайной ложке соды и лимонной кислоты.

Помещаем сахар в кастрюлю, добавляем воду и варим на слабом огне до полного растворения и появления желтого цвета.

К охлажденной массе добавляем предварительно растворенный желатин и взбиваем миксером минут 15. Добавляем соду, продолжая взбивать 5-7 минут, затем лимонную кислоту и взбиваем еще 7 минут.

Полученную массу выдавливаем в виде зефира, используя кондитерский мешок. Если мешка нет, то можно просто выкладывать ложкой.

Приготовленный зефир оставить на несколько часов, чтоб застыл.

Вместо воды можно добавить сок, тогда получится фруктовый зефир.

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Десерты
Кулинарные рецепты/Домашняя выпечка

Метки:  
Нравится

Интересные рецепты уксусов

Дневник
Понедельник, 20 Июня 2011 г. 14:30 + в цитатник
Приготовьте вкусные и полезные уксусы, а потом налейте в оригинальные бутылочки и подавайте к столу. Гости пальчики оближут и будут удивляться вашей хозяйственности))

уксус (500x416, 101Kb)


Уксус из молодых листьев винограда

500 г виноградных листьев
Веточки свежей душицы
200 г сахара
50 г белого хлеба
1 л воды

Воду вскипятить и охладить, заливаем водой листья, добавляем сахар и помещаем в стеклянную банку, накрыв сверху салфеткой или марлей. Когда уксус перебродит, сцеживаем его в бутылки, поместив туда по веточке душицы, закрываем крышками и храним в темном месте.

уксус2 (613x600, 40Kb)


Уксус из листьев черной смородины

1 л воды
100 г сахара
Листья черной смородины

Срываем листочки, промываем и складываем в стеклянную банку, наполнив бутыль до половины. Насыплем сахар и зальем водой. Оставим заквашиваться в темном месте на 2 месяца, накрыв марлей. Потом процеживаем, разливаем в бутылки и укупориваем.


уксус 3 (525x700, 61Kb)


Уксус из красной смородины

0,5 кг ягод красной смородины
1 стакан сахара
2 л воды

Моем и разминаем ложкой ягоды, добавляем сахар и заливаем охлажденной водой . Все перекладываем в бутыль и оставляем бродить, накрыв марлей. Когда процесс брожения закончится, процедим готовый уксус, разольем по бутылкам, закроем пробками и храним в темном месте.

Уксус из пряностей

1 бутылка яблочного уксуса
1 стручок красного перца
1-2 веточки эстрагона
Зонтики укропа

В стеклянные бутылки красиво разложить веточки эстрагона, зонтики укропа, резаный жгучий перец. Зальем яблочным уксусом и закроем бутылки. Пусть настоится недели две. Такой уксус хорош как приправа и как мясной маринад.



уксус 4 (650x484, 56Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Закуски

Метки:  
Нравится

Варенички-варенюшечки!!!
Суббота, 18 Июня 2011 г. 21:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Самоучка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вареники с клубникой...паровые!

Девчат, я сегодня везде со своими варениками ношусь как дурень со ступой  :D
Но уж больно вкуснячие варенички получаются  http://forum.mybb.ru/uploads/0000/14/1c/346394-1.gif ! Потому как тесто не совсем вареничное, к которому мы привыкли, и готовятся на пару. Травмированных вареников практически нет, ВЕСЬ СОК на месте - вкуснааааа, рекомендую  //s61.radikal.ru/i171/0812/eb/f6a51df552d4.gif
Я вчера готовила с клубникой, но начинка может быть любая - хоть фруктовая, хоть овощная, хоть творожная  http://www.kolobok.us/smiles/standart/good.gif  http://www.kolobok.us/smiles/standart/good.gif  http://www.kolobok.us/smiles/standart/good.gif !!!

Читать далее

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Вареники, пельмени

Метки:  
Нравится

Оригинальный рецепт окрошки с копченой курицей

Дневник
Среда, 25 Мая 2011 г. 16:44 + в цитатник
okroshka 1 (200x200, 8Kb)
3 стакана хлебного кваса

1 копченая куриная грудка

3 шт вареного картофеля

2 шт вареный яйца

8 штук редиса

2 огурца

4 столовые ложки рубленого зеленого лука

4 чайные ложки сметаны

1 столовая ложка тертого хрена

половину чайной ложечки горчицы

мелко рубленные укроп и петрушка - 2 столовые ложки

Меленькими кубиками нарезаем копченую куриную грудку. остальные ингредиенты - редиска, яйца, картофель, огурцы также режем кубиками и перемешиваем с шрудкой. Растираем зеленый лук с солью, пока не появится сок. Сметану, горчицу и корень хрена перемешиваем.

В тарелку накладываем овощи с яйцами и куриной грудкой, добавляем сметану с хреном и горчицей, заливаем квасом и посыпаем зелень.
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Первые блюда

Метки:  
Нравится

Оладьи печеночные с сыром

Дневник
Вторник, 24 Мая 2011 г. 11:16 + в цитатник


500 г печени (говяжьей или куриной)

2 яйца

Немного тертого сырапеченочные оладьи с сыром (500x362, 162Kb)

4 столовых ложки сметаны

2 столовые ложки растительного или сливочного масла

 2 столовые ложки муки

Соль, молотый черный перец по вкусу

Печень хорошо промываем, снимаем пленки и пропускаем через мясорубку с мелкими отверстиями (если через электромясорубку, то еще лучше – печеночная масса получится более однородной).


Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем и осторожно вмешиваем в молотую печень, чтобы не «посадить « белки.

Добавляем муку, 1 столовую ложку сметаны, тертый сыр, солим, перчим и хорошенько все вымешиваем.

Разогреваем на сковороде растительное или сливочное масло, берем смесь ложкой, смоченной в холодной воде и кладем на сковороду в форме круглых блинчиков.

Обжариваем с обеих сторон и подаем на стол со сметаной.

Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блюда из печени

Метки:  
Нравится

Картофельные котлетки с грибами
Пятница, 20 Мая 2011 г. 16:06 + в цитатник
Это цитата сообщения жизнелюбка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

котлета11 (700x524, 71Kb)

Картофельные котлетки с грибами прекрасное очень вкусное и простое блюдо. Для его приготовления необходимо взять 300 грамм грибов, одну большую луковицу, мелко порезать и обжарить на подсолнечном масле, после этого разбить в блендаре, но можно и оставить в таком виде.

Сварить 8 средних картофелин, в подсоленной воде, сделать обычное пюре, добавить два сырых яйца, 50 грамм сливочного масла, немного поперчить. После этого скатать из пюре шарик, пальцем сделать дырочку, в которую положить грибной фарш и закрыть картошкой. Приготовленную таким образом котлетку обвалять в сухарях и жарить на разогретом подсолнечном масле. Готовые котлетки можно подавать с овощами, с грибным или сметанным соусом.
Для соуса необходимо сварить в стакане воды грамм 50 грибов, грибы достать разбить блендером, содержимое вылить в сковороду, добавить по вкусу соль, перец молотый и две столовые ложки муки, столовую ложку сливочного масла, прокипятить 3 минуты, можно посыпать рубленой зеленью. Еда готова, очень вкусная и полезная, особенно для тех кто не ест мяса.
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Котлетки

Метки:  
Нравится

Оладьи из кабачков с грибами и морковью
Пятница, 20 Мая 2011 г. 16:02 + в цитатник
Это цитата сообщения islet [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оладьи прекрасная еда, а тем более, если оладьи приготовлены из овощей.
Для приготовления таких оладьей понадобиться четыре средних кабачка, 200 грамм грибов, одна луковица и одна морковь. Грибы отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, дать стечь. Лук порезать кубиками, морковь потереть на мелкой терке, сначала лук потом морковь обжарить на подсолнечном масле.

Грибы перемолоть в мясорубке или блендаре с луком и морковью. Кабачки потереть на крупной терке, немного присолить совсем чточку, отжать лишнюю жидкость и добавить грибной фарш. Все тщательно перемешать, немного поперчить добавить два яйца и муки до консистенции густой сметаны. Оладьи жарить на раскаленной сковороде, класть ложкой. Подавать оладьи со сметаной или кетчупом.
кабачки (500x415, 59Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блинчики, оладушки

Метки:  
Нравится

МАРЦИПАНОВЫЕ БЛИНЧИКИ
Пятница, 20 Мая 2011 г. 15:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Анастасия_Печерская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 


Нам потребуется.

  • 300 мл. молока
  • 3 яйца
  • 100 гр. марципановой массы
  • 7 ст. л. муки

Для начинки.

  • 150 гр. творога
  • 5 ст. л. молока
  • 100 гр. готовой маковой массы или растертого с сахаром мака
  • Растительное масло для смазывания сковороды

Приготовление
Марципан растираем с 50 мл молока до пюреобразного состояния, соединяем с яйцами, добавляем остальное молоко и муку. Тщательно перемешиваем. Я просто забрасываю все составляющие в блендер и измельчаю в нем. Тесто получается быстро и не нужно сражаться ни с какими комочками :)
Выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковороде слегка смазанной растительным маслом. Из этой порции выходит 12-18 блинчиков в зависимости от того насколько тонкими вы их пожарите.
Для начинки творог смешиваем с молоком, добавляем маковую массу.
Начиняем блинчики. По рецепту их сразу подают, но я бы начиненные блинчики смазала сливочным маслом и отправила на 15 минут в духовку.

Источник: Milena

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Творожно-рыбные тефтели
Часть 2 - Торт свадебный
...
Часть 91 - ДЕМЬЯНКИ (ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН)
Часть 92 - Картофельные гамбовцы со сливами
Часть 93 - МАРЦИПАНОВЫЕ БЛИНЧИКИ.
Часть 94 - МАКОВЫЕ БЛИНЧИКИ.
Часть 95 - ОЛАДЬИ С ЯБЛОКАМИ (АЛАДКІ З ЯБЛЫКАМІ)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блинчики, оладушки

Метки:  
Нравится

Блинный чизкейк
Пятница, 20 Мая 2011 г. 15:21 + в цитатник
Это цитата сообщения СТАМИ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блинный чизкейк.

Попробовала соединить в одном рецепте два моих любимых блюда - блины и желейный торт. Получилось очень вкусно.

Ингредиенты

Понадобится для блинов: 1.5 стакана муки, около 1.5 стакана молока, ½ стакана кефира, 3 яйца, 3 ст.л. сахара, ванильный сахар, ½ ч.л. соды, щепотка соли, 4 ст.л. растительного масла, сливочное масло.

Для крема: 300г творога, 400мл сметаны (15% жирности), 3 ст.л. сахара, 2 киви, 15г желатина.

Для украшения: 3 небольших яблока, 2 ст.л. сахара, тертый шоколад, растительное масло.
Приготовление:
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блинчики, оладушки

Метки:  
Нравится

Овощной блинчатый пирог
Пятница, 20 Мая 2011 г. 15:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Весна - время свежих овощей и прекрасного настроения. Предлагаю вам приготовить это красивое и необычное блюдо, что бы солнечным днём порадовать свою семью! А овощи выбирайте по собственному вкусу.

4087391_5735755466_be101f7361_z (640x612, 211Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блинчики, оладушки

Метки:  
Нравится

Куриные оладушки

Дневник
Среда, 18 Мая 2011 г. 19:48 + в цитатник
dieta-3620 (250x250, 19Kb)
500 г куриного филе
150 мл майонеза
3 яйца
1 столовая ложка крахмала
1 луковица
0,5 пучка укропа
4 столовые ложки растительного масла
Соль
Молотый черный перец

Одну небольшую луковицу чистим и нарезаем аккуратными кубиками.
Половину пучка укропа нарезаем очень мелко.
Яйца венчиком или миксером взбиваем, постепенно добавляя майонез.
Затем берем филе курицы (можно срезать мясо с окорочка), тщательно промываем, обсушиваем на бумажном полотенце, нарезаем меленько и перекладываем в миску.
Добавляем к мясу взбитые яйца, нарезанные укроп с луком и крахмал.
Все перемешиваем, добавляем по вкусу перец и соль, все опять перемешиваем и даем настояться минут 30.
На сковороде с толстым дном наливаем немного растительного масла, разогреваем его хорошо.
Мясную массу берем мокрой столовой ложкой, выкладываем на сковороду в форме котлетки, подравниваем и обжариваем до золотистого цвета по 5 минут с каждой стороны..
Готовые куриные оладушки складываем в кастрюльку и накрываем крышкой.
Подаем на стол теплыми.
В качестве гарнира к куриным оладушкам можно подать отварной рис, свежие овощи и зелень.
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блюда для похудения

Метки:  
Нравится

Фасолевый плов

Дневник
Понедельник, 16 Мая 2011 г. 23:08 + в цитатник
dieta-3620 (250x250, 19Kb)
Луковица небольшая
Морковка небольшая
3-4 зубчика чеснока
100 красной фасоли (из банки)
2 столовые ложки томатной пасты
Растительное масло
100 г риса

Лук с морковкой обжариваем на масле.
Добавляем туда фасоль, томатную пасту, мелко порезанный чеснок, полстакана воды.
Тушим на медленном огне минут 20.
Параллельно отвариваем рис и добавляем его к фасоли.
Все перемешиваем.
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блюда для похудения

Метки:  
Нравится

Запеканка из свеклы и творога

Дневник
Среда, 11 Мая 2011 г. 21:30 + в цитатник
dieta-3620 (1) (250x250, 19Kb)
4 свеклы
1,5 стакана молока
½ стакана манной крупы
4 яйца
1 стакан творога
4 столовые ложки сухарей
Сметана
Соль
Сахар


Испечем вкусную бордовую сладкую свеклу, очистим ее и натрем на мелкой терке или пропустим через мясорубку.
Сварим на молоке густую манную кашу и смешаем ее с натертой свеклой.
Творог протираем через сито, соединяем со свеклой и манной кашей.
Добавляем в массу сырые яйца, соль, сахар и все перемешиваем.
Форму для запекания смазываем растительным или сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями, затем выкладываем будущую запеканку слоем в 6 сантиметров, аккуратно разравниваем, посыпаем сухарями и запекаем в духовке.
Готовую запеканку поливаем сметаной.




Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блюда для похудения

Метки:  
Нравится

Рисовая каша на воде с тыквой и изюмом

Дневник
Среда, 11 Мая 2011 г. 21:03 + в цитатник
dieta-3620 (1) (250x250, 19Kb)
1 стакан круглого риса
2 стакана воды
300 г тыквы
3 столовые ложки изюма
Щепотка соли
2 столовые ложки меда

Замачиваем рис с вечера в холодной воде

Утром промываем, заливаем двумя стаканами воды, добавляем соль, порезанную на мелкие кубики тыкву и промытый изюм.
Варим до готовности.
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блюда для похудения

Метки:  
Нравится

Шампиньоны в яйце

Дневник
Суббота, 07 Мая 2011 г. 10:59 + в цитатник
diet_protasova-1 (300x300, 24Kb)
7-8 штук средних шампиньонов
2 яйца
3 столовые ложки растительного масла
Прованские травы (майонар, розмарин, тимьян)- 1 чайная ложка
Соль
Перец

Отделяем шляпки грибов, промываем и обсушиваем.

Взбиваем вилкой яйца до однообразной массы. Добавляем травы и соль.

Окунаем гриб в яйцо и зачерпываем так, чтобы часть яичного соуса осталась в шляпке.

Выкладываем на разогретую сковородку с маслом.

Время приготовления – 10 минут.

Сверху посыпаем свежей зеленью.
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блюда для похудения

Метки:  
Нравится

Котлетки «Похудей-ка!»

Дневник
Суббота, 07 Мая 2011 г. 10:51 + в цитатник
diet_protasova-1 (300x300, 24Kb)
2 стакана геркулесовой крупы
1 стакан кипятка
1 бульонный кубик
1 яйцо
Панировочные сухари
Соль
Перец

В стакане кипятка разбавим бульонный кубик и зальем геркулесовую крупу. Если вы не поклонник бульонных кубиков, тогда готовьте куриный бульон заранее. сварив, его можно разлить по пластиковым контейнерам или стаканчикам с крышками и заморозить в морозильной камере, доставая по мере необходимости.

Геркулес должен постоять минут 20.

Добавляем специи и яйцо, перемешиваем.

Обжариваем котлетку, предварительно обваляв в панировочных сухарях.
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блюда для похудения

Метки:  
Нравится

Диетический «вроде пирог»

Дневник
Суббота, 07 Мая 2011 г. 10:45 + в цитатник
2 белка
½ среднего яблока
Две горсточки любых ягод (очень хорошо смородины)
Разрыхлитель для теста
Ванилин (и корицу на любителя)
Сахар или его заменитель

Яблоко режем меленькими кусочками и выкладываем в глубокую форму для запекания в микроволновке.
Добавляем ягоды, сахар.
Взбиваем белок с 1 чайной ложкой разрыхлителя и ванилином и корицей. В белок можно добавить немножко яркого ягодного сока.
Начинку сдвигаем ближе к центру, чтобы от каждого края было по сантиметру, на начинку выкладываем белок (пустоту возле края тоже заполняем).
Проводим ножом возле стенок (иначе из под крышки может вылезти белок).
Накрываем крышкой и примерно – 3-4 минуты в микроволновку.
diet_protasova-1 (300x300, 24Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блюда для похудения

Метки:  
Нравится

Сырный супчик

Дневник
Суббота, 07 Мая 2011 г. 10:44 + в цитатник
diet_protasova-1 (300x300, 24Kb)
450 г куриной грудки
3 средних моркови
1 средняя луковица
150 г сыра
1,5 л воды

Снимаем с курицы кожу, заливаем водой и ставим на огонь. Когда вода закипит, солим и варим мясо 1 час.
Мелко нарезаем лук и добавляем в бульон.
Морковь натираем на крупной терке.
Через час курицу вытаскиваем и оставляем остывать, а тертую морковь закидываем в бульон и варим минут 15.
Сыр натираем на терке (если твердый, то на мелкой) и понемногу, (как солим), помешивая бульон ложкой, понемногу добавляем сыр.
Еще варим, а в это время щиплем нашу курочку на мелкие кусочки и добавляем в суп в последнюю очередь.
Наливаем суп в тарелку, посыпаем свежей зеленью (укроп с петрушкой).
Можно при желании есть с ржаными сухариками.
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блюда для похудения

Метки:  
Нравится

Печеная сельдь с апельсином

Дневник
Суббота, 07 Мая 2011 г. 10:42 + в цитатник
diet_protasova-1 (300x300, 24Kb)
4 свежие сельди (выпотрошенные и очищенные от шкурки)
1 столовая ложка нарубленного укропа
4 лавровых листа
25 г растопленного сливочного масла
½ апельсина – сок и цедра
Целые дольки апельсина для украшения

Промываем и обсушиваем бумажным полотенцем чищеную сельдь.
Внутрь каждой рыбы вкладываем лавровый лист.
Каждую рыбину кладем на лист пергаментной бумаги для запекания.
Взбиваем в мисочке сливочное масло с апельсиновым соком, цедрой и укропом.
Эту смесь разделим на 4 части и смазываем каждую рыбу.
Аккуратно заворачиваем отдельно сельдь в бумагу для запекания и запекаем в духовке 30-40 минут дол готовности. В период запекания рыбу один раз переворачиваем.
Подаем прямо на бумаге, украсив дольками апельсина.
Перед подачей на стол лавровый лист удаляем.
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блюда для похудения

Метки:  
Нравится

Морковный пудинг с яблоками

Дневник
Суббота, 07 Мая 2011 г. 10:39 + в цитатник
diet_protasova-1 (300x300, 24Kb)
800 г моркови
1—г манной крупы
1 яйцо
40 г масла
200 г молока
200 г яблок

В кипящее молоко медленно, тоненькой струйкой всыпаем манную крупу, добавляем сахар, немного соли и варим до готовности, чтобы получилась густая манная каша.
Натираем та терке морковь и яблоки и перемешиваем с манной кашей.
Растираем сахар с яичными желтками, взбиваем венчиком белки, все соединяем осторожно с приготовленной массой и помещаем в смазанный маслом сотейник.
Запекаем на пару или в духовке.
Рубрики:  Кулинарные рецепты/Блюда для похудения

Метки:  

 Страницы: 13 ..
.. 4 3 [2] 1

О проекте