Для приготовления рабанада нам понадобится:

молоко 1 стакан

сгущенное молоко 0,5 банки

батон или багет нарезанные ломтиками

2-3 яйца(зависит от размера яиц)

сахар, корица по вкусу
 

Читать далее...

Новогодний праздник длится несколько часов, сутки, а то и больше. Это у кого какой размах. Не будешь же поить гостей только водкой и шампанским? В периоды праздничного затишья, когда стрелки часов перевалили далеко за 24.00, когда все уже набегались и напрыгались, накричались на морозе и устали до чертиков, приходит время покоя. Тогда можно смело убирать со стола тяжелые для желудка блюда и многочисленные салаты, оставить только фрукты и сладости. Раздать всем гостям по теплому пледу, поставить любимую мелодрамму и разлить горячий глинтвейн...

Классический рецепт глинтвейна

- бутылку красного сухого вина;
- 4 штуки аниса;
- 2 палочки корицы;
- 3-4 гвоздики;
- 2 лимона;
- 2 апельсины;
- 100 г коричневого сахара (в идеале, можно и обычный белый)

Приступим к приготовлению:

Нарежем кружочками лимон и апельсин.

В сотейнике смешаем вино, корицу, анис, гвоздику, апельсин, лимон и сахар. Довести до кипения (но не дать закипеть ключом), и потом варим напиток н очень маленьком огне 5 минут, не давая напитку закипеть.

Тут же после приготовления разливаем по кружкам и наслаждаемся остатком Новогодней ночи.

Детям и тем, кто не пьет спиртное ни в каком виде можно приготовить безалкогольный глинтвейн на виноградном соке. По рецепту сок должен быть густым, но по моему опыту виноградный сок лучше на треть развести водой. Вот только вода должна быть очищенная, без примесей. Из-под крана не подойдет, она жесткая и отдает хлором. Лучше здесь https://vodoliy.kiev.ua заказать. Эта вода - из глубокой артезианской скважины, содержит оптимальное количество нужных человеку микроэлементов. Напиток на такой воде будет очень вкусным, с великолепным букетом ароматов.

Ингредиенты

Семга малосольная — 200 гр.
Крабовое мясо — 200 гр.
Яйцо — 2 шт.
Майонез — 3-4 ст. л.
Лук зеленый — 1 пучок
Оливки

Способ приготовления

- Готовим начинку: яйца и крабовое мясом измельчаем . Добавляем мелко порезанный зеленый лук и майонез. Перемешиваем.

- Семгу режем тонкими пластинками.

- Берем любые маленькие чашечки или стопочки и застилаем пищевой пленкой. По бокам чашечек выкладываем пластинки рыбы. Заполняем начинкой, слегка утрамбовывая. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на ночь .

- Достаем, переворачиваем, украшаем и подаем наши "колокольчики" к праздничному столу.

Приятного аппетита!

На 100 гр - около 120 - 150 ккал
Ингредиенты:

300 г куриного филе
для маринада:
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. меда
сок 1 маленького лимона
соль
перец
приправы по вкусу

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для маринада. Мясо нарезать небольшими кусками, залить маринадом, и поставить на 1 час в холодильник.
2. Разогреть сковороду, выложить мясо вместе с маринадом, жарить на большом огне, пока маринад практически не испарится, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и подержать еще 5 минут.

Нужно ли собирать шумные компании для встречи Нового года? Это уже кто как хочет. Одним нравится веселье, шум и гам за праздничным столом. Другие предпочитают уединение. Например, влюбленные. Им точно хочется как можно чаще быть вдвоем, особенно в волшебную новогоднюю ночь.

Что приготовить по такому случаю? Традиционный холодец и оливье не подойдут. Тут нужны блюда, разжигающие страсть.

Закуска с авокадо

Авокадо очистить и нарезать на небольшие кусочки, моцареллу порезать кубиками, помидоры - дольками. Все смешать, добавить буквально щепотку соли и чуть-чуть оливкового масла. Украсить веточками петрушки.

Второе из говядины

Говядину куском замочить с белом сухом вине с добавлением любимых специй. Мясо выдержать не менее суток в холодильнике. Перед ужином мясо вынуть из маринада, натереть солью и черным молотым перцем, горчицей и положить в рукав для запекания, загерметизировать рукав и отправить в холодильник еще на пару часов. Затем поставить говядину в рукаве в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать не менее 1,5 часа. Подавать как самостоятельное блюдо. В тарелку положить несколько кусочков свежего огурца.
Читать далее...

Для торта нам понадобится:

Для коржей - упаковка слоенного бездрожжевого теста.

Для крема - сгущенное молоко и сливочное масло.

Размораживаем слоенное тесто. Не раскатывая, нарезаем на полоски по длине торта. Выпекаем полоски в духовке до золотистого цвета и отставляем остужаться.

Тем временем взбиваем в миксере 200 г размягченного сливочного масла с банкой сгущенного молока.

Остывшие полоски теста укладываем на пищевую пленку промазываем (как на фото) кремом, укладывая слой за слоем. Нужно оставить несколько полосок для посыпки. Закручиваем тортик в пищевую пленку, формируя полено. Ставим его в холодильник на несколько часов для пропитки и чтобы застыл крем.

Разворачиваем торт, посыпаем раскрошенными полосками, можно посыпать еще орешками, тертым шоколадом. Режем и подаем к чаю!

Самое главное преимущество мультиварки не в том, что она готовит вкуснее, а в том, что она готовит сама, без вашего присутствия!
Программ у нее не очень много, но... Блюд можно приготовить сотни и тысячи разных. Умелые хозяйки ее только крестиком вышивать не научили!

Как использовать мультиварку «не по программам»:

1. На программе «Тушение» за час можно вскипятить молоко. Если из холодильника - то полтора часа. Никто никуда не убегает.

2. На этой же программе за 5-6 часов получается великолепное топлёное молоко.

3. Кожух кастрюли-термос. Поэтому если тёплое молоко заквасить, то утром будет замечательный кефир (или ряженка из топленого молока).

4. На режиме «Варка на пару» за 5 минут получаются яйца «в мешочек», за 12 минут-«вкрутую»

5. На режиме «плов» получается изумительная тушеная картошка с золотисто поджаренным низом (мешать и контролировать не надо-умная кастрюля сама знает когда картошка готова и перейдет в режим подогрева)

6. На режиме «Тушение» совершенно прекрасная тушеная картошечка без поджарки снизу.

7. На режиме «Плов» самые ленивые мужики делают роскошный ужин из готовых пельменей:

Полкило мороженых пельменей прямо из пачки сыпем в кастрюлю, заливаем пол стаканом воды из под крана, солим и кладем ложку сливочного масла.

Нажимаем кнопку и ждём сигнала готовности - ничего мешать не надо! Пельмешки одна к одной, с поджаренным слегка снизу.
Теперь только такие и будете признавать - никаких кастрюль с кипятком!

8. На режиме «Выпечка» прекрасно жарится рыба и мясо любое.

9. На режиме «Тушение» за 12 часов получается наипрозрачнейший душистый холодец.

10. На режиме «Тушение» или «Гречка» можно делать 2 блюда сразу-внизу гарнир (крупа или картошка) а в верху в специальной корзинке, сосиски. котлеты,мясо, курочка…. Сок капает в гарнир и получается волшебно.

11. На режиме «Тушение» за 1,5 часа можно сварить любой ваш любимый суп. Вы удивитесь на сколько он прозрачный, неразваренный и душистый!

12. На режиме «выпечка» обжарить фарш с луком. Затем на режиме «Плов» в этот фарш положить сухие рожки или перья(разновидность макарон), залить кипятком чтоб только кончики торчали, посолить, перемешать и ждать сигнала готовности (кастрюля определит ее сама). Макароны по флотски к вашему столу.

Ингредиенты:
- 600 грамм филе семги или 4 стейка семги;
- 350 грамм белого вина;
- 160 грамм растительного масла;
- 400 грамм сливок;
- 4 лаврушки;
- 4 небольших луковицы;
- 80 грамм зерновой горчицы;
- соль,перец меленый и горошком по вкусу.

Целый кусок филе разрезать на четыре куска. каждый кусок надрезать пополам, не разрезая кожицы и натереть куски семги солью (не пересолить!).

Смазать маслом лист пекарской бумаги, семгу тоже совсем немножно смазать маслом и уложить на пекарскую бумагу. Лист с рыбой выложить в разогретую духовку прямо на решетку. Запекается рыба быстро - 7 минут при 200 град.

Готовим соус - мелко нашинковать лук и подрумянить его на растительном масле. Влить вино, выпарить спирт. Поднести к сковороде зажигалку или зажженную. спичку, если не загорится, то спирт выпарился (делать это осторожно!). Теперь в луку с вином добавляем специи и теплые сливки, горчицу, оставляем на маленьком огне, чтобы соус хорошенько проварился и загустел. ?-ми минут будет достаточно. Теперь соус нужно процедить через сито.

Соус разливает по порционным тарелочкам, подаем красиво оформленную рыбку и... приятного аппетита! И не забудьте налить по бокалу хорошего белого вина.

Понадобится:

- 500 г любого фарша
- 1 луковица
- соль, перец по вкусу
- 0.5 ч.л. молотого кориандра
- 10 средних картофелин
- растительное масло для жарки
- сметана для сервировки

Способ приготовления

В фарш добавить соль, перец, кориандр и мелко нарубленный лук.
Очищенный картофель натереть на мелкой терке.
Из натертого картофеля на ладони сделать лепешку, выложить на нее шарик из фарша и сформировать котлетку.
В сковороду налить растительное масло, хорошо разогреть. Обжарить картофельные котлеты с двух сторон примерно 5 минут.
Подавать на стол со сметаной.

Иногда стоит просто посмотреть на красиво оформленную еду, чтобы вдохновиться и приготовить!


Читать далее...

300 г тертой тыквы
1 лимон
250 мл кефира
300 г сахара
270 г манной крупы
2 ч. л. разрыхлителя
120 мл воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тыкву натри на мелкой терке или измельчи с помощью блендера. Добавь кефир, 100 г сахара, манку, разрыхлитель и цедру одного лимона. Тщательно и быстро перемешай все ингредиенты, чтобы манная крупа не успела набухнуть.

Разогрей духовку до 180 градусов (желательно делать это на этапе смешивания ингредиентов), форму смажь сливочным или растительным маслом, переложи тесто в форму, равномерно распределив его, и отправь запекаться на 40–45 минут.

Пока пирог запекается, приготовь пропитку. Смешай оставшийся сахар с водой и лимонным соком в небольшой кастрюле, доведи смесь до кипения и вари 3 минуты. Дай сиропу полностью остыть.

Еще горячий манник залей лимонной глазурью, не вынимая из формы, и дай пропитаться в течение 30 минут. Не пугайся, если пирог будет буквально плавать в сиропе! Спустя полчаса он впитает в себя пропитку, преобразившись в сочный и ароматный десерт.

Подавай охлажденный тыквенный пирог с горячим чаем, кофе или молоком, по желанию украсив кокосовой стружкой или кондитерской посыпкой. Приятного аппетита!

Умение готовить манник на кефире, да еще и с тыквой — незаменимый навык для женщин, постоянно страдающих от нехватки времени. Десерт придется по душе любителям восточных сладостей, понравится капризным детям и взрослым, которые терпеть не могут тыкву. Приготовление манника — это всегда просто, быстро и очень приятно, а результат, без сомнений, стоит потраченных усилий — пирог получается вкуснейшим!

- 3-4 пачки сахарного печенья (или 500 грамм);
- два банана;
- два спелых киви;
- два апельсина или мандарина;
- 400 грамм сметаны жирностью не менее 30%;
- 3-4 столовых ложки сахарного песка;
- одна плитка темного шоколада (90-100 грамм).

В глубокую посуду выкладываем жирную густую сметану (холодную), добавляем сахарный песок и взбиваем 3-4 минуты миксером. Как только образуются устойчивые узоры, взбивание прекращаем.
Спелые бананы очищаем и нарезаем тонкими слайсами: толщиной 2-3 миллиметра.
Апельсины или мандарины очищаем и разбираем на дольки.
Спелые киви также аккуратно очищаем и нарезаем тонкими кружочками.
Шоколад достаем из холодильника и натираем в отдельную посуду на мелкой терке.
Совет. Если хотите, чтобы печенье лучше пропиталось, и было более мягким, приготовьте чашку с молоком (любой жирности). Перед тем, как выкладывать печенье в форму, окунайте каждую штучку в молоко.
Собирать торт лучше на плоском блюде: форму выбирайте сами.
Выкладываем ровным слоем печенье, промазываем его кремом.
Раскладываем кружочки бананов в один плотный слой, их также промазываем сметанным кремом.
Далее идет еще один слой печенья, смазанный сметанным кремом, и бананы с кремом.
Продолжаем так до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
Последним слоем выкладываем печенье и смазываем его кремом. Сметанным кремом обмазываем и бока торта.
Сверху раскладываем кусочки киви и дольки апельсинов (бананов), посыпаем все шоколадной крошкой (смотрите на фото).
Отправляем торт в холодильник на два часа: для пропитки.
Еще больше простых рецептов очень вкусных тортов без выпечки вы найдете у нас в группе.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

На форму 20-23 см:

Тесто:
●Мука — 250 г
●Сметана — 1 ст.л.
●Сливочное масло — 90 г
●Яйца — 1 шт.
●Соль — 0,5 ч.л.

Начинка:
●Картофель (крупный) — 3 шт.
●Куриное мясо — 300 г
●Лук — 1 шт.
●Соль — щепотка

Заливка:
●Яйца — 2 шт.
●Сметана — 50 г
●Молоко — 50 мл
●Соль — щепотка
●Красный перец (молотый) — щепотка
●Мускатный орех — 0,25 ч.л.
●Зелень — 1 ст.л.

Приготовление:

1) Для теста муку порубить с охлажденным (но не сильно твердым) маслом.

2) Сделать в муке углубление. Добавить в него яйцо, сметану, соль. Замесить эластичное тесто.

3) Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

4) Для начинки сварить очищенный картофель и мясо.

5) Нарезать картофель на кубики и мясо на мелкие кусочки.

6) Лук почистить, мелко нарезать и поджарить на капле растительного масла до золотистого цвета.

7) Смешать соль, картофель, мясо, лук.

8) Для заливки взбить венчиком яйца, сметану, молоко, соль, перец, мускатный орех и зелень.

9) Смазать форму маслом, застелить пергаментной бумагой. Распределить в ней тесто, сделав высокие бортики.

10) Выложить на тесто начинку. Добавить сверху заливку.

11) Печь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность теста определять деревянной шпажкой.


link

Ингредиенты:
сливочное масло - 250 г (комнатной t)
растительное масло (без запаха) - 1/3 ст
ванильный сахар - 1 пачка (10 г)
сах. пудра - 0,5 ст
крахмал - 4 ст.л.
мука - 3,5 ст.

Приготовление:
1. В миску кладем сливочное масло комнатной температуры сахарную пудру и растительное масло.
Взбиваем все хорошо миксером.
Добавляем крахмал, перемешиваем миксером
2. Добавляем стакан муки, перемешиваем миксером
3. Потом добавляем еще стакан муки, но уже перемешиваем ложкой, т.к. миксер не потянет.
4. Высыпаем на стол 1 стакан муки и выкладываем тесто
5. Вымешиваем руками до однородного состояния. Добавляем последние пол стакана муки.
6. И вымешиваем. Вот такое тесто получается.
7. Делим тесто на 3 части. Каждую часть раскатать в колбаску, и разрезать ножом на кусочки
8. Выложить кусочки теста на противень, застеленный пергаментом. Печь при 150С до зарумянивания (от 30 до 60 минут, зависит от духовки)

Печенье уже можно есть и в таком виде, если кто не любит сахарную пудру. Ну а кто любит, обваливаем печенье в сахарной пудре. Печенье лучше обсыпать пудрой, пока оно горячее.

Сонливость и недомогания в конце зимы говорят об авитаминозе. И тут сколько не пей витаминов, результата не будет. Единственный выход - поменять свой рацион, есть побольше зелени, полезных салатиков. Можно посадить в горшочек обычный лук и через пару дней уже будет молодая зелень. В магазине нужно выбирать молоденькую зелень шпината, укропа. петрушки. Их ценность для организма в том, что они содержат, как минимум, в 4 раза больше витаминов, микроэлементов и минералов, чем взрослые растения.

Витаминный салат «Кабакчкумус»

Салат с кабачками и хумусом
Ингредиенты:

Хумус – 2 ст.л

Помидор – 1 шт.

Кабачок – 1 шт.

Шпинат, айсберг (любой другой салат) – 30 гр

Соль – щепотка

Перец – щепотка

Нерафинированное оливковое масло – 20 гр

Перемолотый каркаде – щепотка

Сельдерей – 1 стебель

Приготовление:

Две ложки хумуса выложи на тарелку и размажь так, чтобы получился круг. При этом серединку тарелки оставь чистой. Помидор разрежь на четыре дольки. Кабачок нарежь кружочками толщиной 0,8-1 см и обжарь на сковороде в оливковом масле. Добавь соль и перец по вкусу. Возьми шпинат, айсберг или любой другой салат, который тебе нравится и разорви листья на небольшие кусочки, затем добавь нарезанный ломтиками сельдерей. Заправь салат специями, солью и перцем по вкусу, добавь оливковое масло. Выложи зелень в центр тарелки, вокруг размести обжаренные кабачки и дольки помидора, отполируй молотым каркаде.